用这只黎巴嫩鸡肉和烧焦的柠檬花椰菜给你们带来春天的气息。烤(或烤)黎巴嫩风格的鸡肉,配以烧焦的柠檬花椰菜和香草沙拉,以及最美味的蒜味酸奶酱。没有比这烤鸡更美味的了…简单,健康,多姿多彩,超级美味,如此美味。一个有趣的转变,从通常的鸡肉晚餐。

黎巴嫩鸡的顶上的照片与烧焦的柠檬花椰菜

就像那样,我真的开始接受春天的食谱。我们已经在隔离“锁定”模式下,只要我渴望任何新鲜的东西和任何不同的东西。是的,我爱我的意大利面和我所有的俗气的舒适食品食谱,但有些夜晚需要与众不同。说实话,这里可能感觉不像春天,但我们现在是四月的最后一周。我真的希望你们现在的感觉更像春天,因为,你们,这绝对是春天!

所以春天吃它是。这意味着草本(新鲜或干燥)就是一切,和strawberries做甜点。

进入这个鸡。这是我最喜欢的食谱week. Inspired by Lebanese Shish Tawook (grilled chicken skewers) and my eldest brother’s love for Persian cuisine. I view this recipe as street food, but a bit healthier, and much more colorful too.

老实说,我们无法得到足够的这个食谱。我实际上是一道连续两晚。我在科罗拉多州和我们在这里被隔离的兄弟Creighton令人着迷。他说它击败了他最喜欢的克利夫兰黎巴嫩“街头食物”斑点。如果你知道Creighton,那么你知道这意味着配方很好。由于我在冰箱里有所有的成分......我们正在避开杂货店......我认为为什么不。我喜欢让那个孩子快乐!

overhead prep photo of Lebanese Chicken marinating

细节…从鸡开始!

我想说的是这只黎巴嫩鸡肉配上烧焦的柠檬花椰菜。并不像我的其他食谱那样不需要动手,但额外的准备时间是值得的。你要知道,这个食谱还是那么简单。它在不到一个小时的时间里就可以用餐具室、冰箱和冷冻柜的钉书机组合起来。

从鸡肉开始。我在我最喜欢的腌料之一中腌制鸡肉。这是橄榄油,番茄酱,熏辣椒粉,大量的大蒜和柠檬(总是这么多柠檬)的组合。如果您熟悉黎巴嫩风格的鸡,这是黎巴嫩烤鸡丝绸的传统腌料,烤鸡肉串。这很简单又美味。番茄酱,大蒜和柠檬是关键。

现在,当我说腌的时候,我的意思是把鸡放在这个混合物里,让它坐着,你把碗里的其他东西都放在一起。我对你们不太清楚,但我从来没有足够的计划来做一份需要长时间腌制的食谱。

几乎从未发生过…

所以,我做了一个快速腌制。它起作用了。

烧焦的柠檬花椰菜和大蒜酸奶的头顶照片

移动到花椰菜。

While the chicken “marinates” roast the cauliflower. Find yourself a goodsheet pan把花椰菜和橄榄油、柠檬和盐一起搅拌。把这个混合物用高火烤一下,把花椰菜烤焦,但还是留一口。

As the cauliflower roasts, make the herb sauce for the cauliflower. This sauce is extra special. Its main two ingredients are the roasted lemon slices and herbs. You use not only the lemon juice, but the lemon rind as well. Yes, I’m about to tell you to chop up the WHOLE lemon, rind and all, and add it to your herb sauce. I know this seems odd, but roasting the lemon removes any bitterness and makes them extra sweet and tangy. Once the lemon is finely chopped and stirred together with the olive oil and herbs it becomes vibrant and incredible! The perfect marriage of flavors to coat the cauliflower.

对于草药,我喜欢混合使用一些嫩草药,如欧芹、芫荽和莳萝。但是你可以用手上任何东西的混合物,新鲜的或干的。

一旦菜花的烤箱,扔掉我t with the sauce, then add the cucumbers and toasted pumpkin seeds. And that’s the cauliflower. It’s basically a charred lemon cauliflower and herb salad, and it’s delicious.

overhead close up photo of Lebanese Chicken with Charred Lemon Cauliflower

完成它,把它全部拼起来。

And then finally, the garlic sauce. It’s simple, plain Greek yogurt, lots of lemon, grated garlic, and salt.

Once the cauliflower is tossed together and the garlic sauce is made, grill or roast the chicken and put it all together. I served the cauliflower and chicken with fresh自制薯条。我用了自制馕那but feel free to use your favorite store-bought pita or flatbread.

然后我加了大量的蒜酱,新鲜的香草,和一些额外的柠檬片来加满这道菜。

Super pretty, on the (very) healthy side, and so very delicious.

黎巴嫩鸡的顶上的照片与烧焦的柠檬花椰菜

替换,建议和想法。

您可以使用所有的储藏​​室钉书钉或配合储藏室和新鲜成分。这完全是关于你手头的东西。因此,如果没有新鲜的草药,请使用干...或者可能会想到订购一些。我一直提到这些家伙(这不是赞助),但是在这里是我现在的草药来源。我被迷住了。

没有酸奶?尝试酸奶油或蛋黄酱。

如果你没有花椰菜呢?试试西兰花、胡萝卜或甜菜。任何更丰盛的蔬菜,只要烤得好,都会很好。

你最需要的配料…鸡肉、橄榄油、柠檬、大蒜、香料和干香草。如果你有这些你可以做您的version of this recipe. And yes, it’s going to be great.

Sooo, how about a Lebanese street food style inspired dinner tonight? Promise it is going to be good!

黎巴嫩鸡的顶上的照片与烧焦的柠檬花椰菜

最后,如果你用烧焦的柠檬花椰菜做黎巴嫩鸡肉,一定要留下评论和/或给这个食谱评分!最重要的是,我喜欢听到你们的意见,并总是尽我最大的努力回应每一个评论。当然,如果你做了这个食谱,别忘了给我贴上标签Instagram!!通过食谱的照片看,你们都是我的最爱!

Lebanese Chicken with Charred Lemon Cauliflower | halfbakedharvest.com
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Nutritional information is only an estimate. The accuracy of the nutritional information for any recipe on this site is not guaranteed.

The Recipe

黎巴嫩鸡肉配烧焦的柠檬花椰菜。

烤黎巴嫩(或烤)风格的鸡肉,配上烧焦的柠檬花椰菜和草药沙拉,黄瓜,以及最美妙地瘾的大蒜酱油酱。

准备时间 3.0. 分钟
Cook Time 20. 分钟
Total Time 5.0. 分钟
祭品 6.
卡路里 3.5.8千卡

Ingredients

Cauliflower and Garlic Yogurt

  • 1大花椰菜头,切成小花
  • 2汤匙+1/3杯extra virgin olive oil
  • 2柠檬,1季度,1果冻
  • 1杯子fresh parsley, cilantro, and or dill, chopped(我使用混音)
  • 1/2杯子绿橄榄,大致切碎
  • 2tablespoonsred wine vinegar
  • 2波斯黄瓜,切碎
  • 1/2杯子烤南瓜子和/或葵花籽
  • 1杯子plain Greek yogurt
  • 1-2丁香大蒜,磨碎的

说明

  1. 1。In a bowl, combine the olive oil, tomato paste, paprika, garlic, lemon juice, lemon zest, crushed red pepper, and a large pinch of salt. Add the chicken and toss to coat. Marinate for 15 minutes or up to overnight in the fridge.

    同时,制作花椰菜。将烤箱预热至450度F.在镶边烤盘上,将花椰菜,2汤匙橄榄油和少许盐和胡椒组合在一起。安排花椰菜周围的柠檬。转移到烤箱并烤10-15分钟,或直到招标和烧焦。

    3.从烤盘中取出烧焦的柠檬片。精细切碎柠檬,外皮和所有,丢弃任何种子。将一半切碎的柠檬加到沙拉碗。添加欧芹/香菜,橄榄,红酒醋,剩下的1/3杯橄榄油。季节用盐和粉碎的红辣椒片。加入花椰菜,黄瓜和种子,折腾。

    4.。To make the yogurt, combine the yogurt, grated garlic, and 2-3 tablespoons lemon juice. Season with salt. Taste, adding more of the lemon as desired.

    5将烤架、烤盘或平底锅置于中高温。拿叉子把鸡块穿上。烤串,直到轻微烧焦,煮熟,在整个烹饪过程中,偶尔转动,大约10至12分钟。或者,你可以在400度的温度下烤鸡肉20-30分钟。

    6上菜时,把酸奶酱抹在盘子上。加入花椰菜沙拉和鸡肉。在上面放上新鲜的香草,和萘酚一起食用。好好享受!

食谱注释

草本植物:如果没有新鲜的草药,用1汤匙欧芹干、1汤匙香菜干和1汤匙莳萝干。

黎巴嫩鸡肉与烧焦柠檬花椰菜的头顶水平照片